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肯德資訊
蔬菜保鮮冷庫的重要意義[ 21-04-22 ]
據海關統計,鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上,其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。
荔枝采收后要盡快預冷[ 21-04-21 ]
在普通冷庫內再需要2天左右果肉溫度降到5oC。采用冰水預冷技術,在5~30分鐘內可迅速把果肉溫度降低到5oC,但可能容易造成冷害,影響果皮色澤。
假設有個小型冷庫,價格計算方法[ 21-04-20 ]
首先要清楚自己需要多大的冷庫,小冷庫的話工程就相對簡單,大冷庫的話,就需要處理場地,地面處理非常重要。今天我們來說說小型組合式冷庫的材料報價與施工注意事項。
楊梅的低溫保鮮法[ 21-04-19 ]
此法需要對楊梅進行預冷處理預冷。將楊梅放進冷庫或小型冷庫預冷,使溫度降至特定溫度(一般在0℃~2℃)。實施起來更容易。適用于快速運輸。
楊梅的氣調保鮮法[ 21-04-19 ]
優點:相對于普通的低溫保鮮可以延長保鮮期至20天。
桃的低溫貯藏[ 21-04-16 ]
桃在低溫貯藏中易遭受冷害,在-1攝氏度就有受凍的危險。因此,桃的貯藏適溫為0攝氏度,適宜相對濕度為90—95%。在這種儲藏條件下,桃可貯藏3—4周或更長時間。
楊梅的速凍保鮮法[ 21-04-16 ]
優點:果實的失汁率低于5%?扇苄怨绦挝锖枯^高而酸含量下降,味變甜。維生素C含量損失小,不發生異味或霉變。不易機械損傷。適用于貯藏果實,反季供應水果。
番茄的氣調貯藏法[ 21-04-15 ]
調貯藏當溫度較高或需要長期貯藏時,對于一些高質量的果實,可采用氣的方法,延長貯藏期。氣調貯藏以45天為宜,不宜過多,更不能超過2個月。
常溫庫適用商品[ 21-04-14 ]
進貨前供應商未入保鮮庫保鮮的熱果到貨后只需常溫保存,榴蓮已成熟的需要入保鮮庫保鮮。
食用菌保鮮[ 21-04-13 ]
現介紹幾種投產極少、方法簡便、易于掌握、效果極佳的食用菌保鮮妙法:1、速凍保鮮法。2、低溫保鮮法。3、降溫保鮮法。4、氣調保鮮法。
冷凍面團,多放酵母就可以嗎?[ 21-04-07 ]
但冷凍面團質量的穩定,不僅僅是多添加酵母這么簡單噢,而且現在市場上也有了耐冷凍酵母,更需要考慮的還有面筋的穩定性、風味的保留度。
冷凍面團,多放酵母就可以嗎?[ 21-04-07 ]
但冷凍面團質量的穩定,不僅僅是多添加酵母這么簡單噢,而且現在市場上也有了耐冷凍酵母,更需要考慮的還有面筋的穩定性、風味的保留度。
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